Вакансия Повар-универсал в компании Апарт Отель Сочи

Функциональные обязанности повара-универсала . 1. Осуществлять приготовление полуфабрикатов и блюд по заданной рецептуре согласно утвержденного меню (технологических карт); 2. Производить полуфабрикаты, блюд, соблюдая в том числе, принципы совместимости и (или) взаимозаменяемости продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья для всех видов блюд; 3. Соблюдать требования стандартов (гост) и технические условия (ту) предъявляемые к используемым сырью и полуфабрикатам; 4. Консультировать работников зала по изменениям в меню и технологии приготовления блюд; 5. Применять методы и способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при всех видах их обработки; 6. Составлять заявки на приобретение необходимого количество посуды, инвентаря и продуктов питания для поддержания утвержденного ассортимента блюд и напитков; 7. Соблюдать требования оформления сопроводительных документов на товарно-материальные ценности и продукцию; 8. Соблюдать сроки, правила и порядок хранения товаров и реализации продукции кухни; 9. Проводить ревизию товарных остатков и полуфабрикатов; 10. Соблюдать правила эксплуатации используемого оборудования; 11. Производить осмотр производственного оборудования, включая проверку его исправности и готовность к работе; 12. Проверять наличие, целостность и чистоту посуды, инвентаря и кухонных приборов; 13. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники противопожарной безопасности, инструкции по эксплуатации электроустановок; 14. Выполнять санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве продукции; 15. Регулярно проходить медицинский осмотр, первичный при трудоустройстве, а также периодический в установленные сроки

контактное лицо: елена

район города: хостинский

сфера деятельности: ресторанный бизнес, фастфуд

тип занятости: постоянная

опыт работы: от 1 года до 3 лет

В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании Апарт Отель на rabota.directrix.ru

Апарт Отель